真昆布は二年藻

真昆布は二年藻。真昆布は二年目の成長ではじめて一人前になります。一年目の昆布は水昆布と呼ばれ薄く、味も二年藻にはかないません。  皆さんに注目してほしいのは一枚目の昆布の葉先部分です。枯れたように溶けかかっているのは一年 …

真昆布は二年藻 もっと読む »